6种加拿大常见的食物背后隐藏的秘密

很多人来到加拿大后，饮食习惯不免受本地文化影响，从原先的大米饭、炒菜，改成了三文治、匹萨饼和汽水。可是，你知道这些平时常见的西式餐点并不健康，或者隐藏着奇特的功效吗?近日，本地英文媒体CBC的健康专栏主持人梅丽莎医生(Dr. Melissa Lem)分享了六种常见食物后隐藏的秘密。

　　早餐三文治：导致手冷
　　简单便捷的三文治是加拿大人常见的早餐。可是，据2012年卡尔加里大学一项研究成果，只要早餐吃了超过两个三文治，其中所含的饱和脂肪(saturated fat)和盐分将会导致手臂中血液流动的速度将降低20%，这将直接导致你的手变冷。如果是在零下十几度的严寒天气，这可能直接导致你的手连方向盘都把不住。
　　酸咸味的薯片：面部出汗
　　来加拿大之前，我真的不知道袋装薯片竟然还有酸咸口味的(Salt and Vinegar Potato Chips)，而且本地人似乎还非常喜欢这口!一些华人朋友在战胜了初起的不适应之后，也慢慢喜欢上这种奇怪口味的薯片了。只是近期的研究显示，由于这种薯片会刺激你唾液腺的神经纤维，所以吃多了会导致面部出汗。因此，化了浓妆的女孩子还是别吃为好。
　　意式香肠：催乳
　　在制作意式香肠的过程中，要加入大量茴香类的香料，如anise和fennel等。这两种香料都含有茴香脑(anethole)，能够提升女性体内的泌乳刺激素(prolactin)。新妈妈如果奶水不足，又不喜欢吃猪脚这种典型的国产催奶产品，不妨试试意式香肠。
　　巧克力：止咳
　　虽然人类食用巧克力已有千年的历史，但是对它的药用了解并不算多，例如其止咳的效用，就是在2004年由英国医学家发现的。巧克力能够止咳，原因是里面含有可可碱，因此可可含量越高的巧克力，止咳效果越好。
　　通心粉和干酪(Macaroni and Cheese)：便秘
　　对华人来说，通心粉和干酪算得上是第二有名的意大利餐(第一名是匹萨饼)。通心粉的纤维含量极低，而干酪里面的酪蛋白(casein)更有减慢肠蠕动的功效。因此，对于久坐不动的办公室一族来说，最好不要吃通心粉和干酪，改吃点高纤维的食物比较好。
　　橘子汽水(Citrus Soda Pop)：损害记忆力
　　注意!这可不是愚人节玩笑，橘子汽水喝多了真的会导致记忆力下降，其原因是里面含有溴化植物油(brominated vegetable oil，BVO)，以阻止橘味的添加剂从汽水中分离。在美国，高达10%的汽水里都含有BVO，加拿大没有相关数据，不过相信不比美国的少。1997年的研究发现，如果一个40岁以上的人每天喝超过两升含有BVO的汽水，则记忆力将会明显衰退、甚至需要就医，并伴有头疼、协调性变差等副作用。