木香撲鼻與果味濃郁，聽來都是褒詞，但假如談的是法國波爾多（Bordeaux）紅酒，這兩個形容詞卻可能代表了差天共地的價錢。有人分析了百多款波爾多紅酒後，發現佳釀和劣酒各有一套形容詞，聲稱只看字面不用試飲就知優劣，若招紙用上「鉛筆屑味」、「香料味」，那代表是值得買的上等佳釀；若是「富果味」和「圓潤」，那是超市廉價酒。
分析綜合逾百評價
英國數據分析員兼數學家波特（Gavin Potter）分析了逾100款波爾多紅酒的評價、招紙上的介紹和餐廳品評，分辨出最常用來形容貴價酒和廉價酒的兩套形容詞（見表）。上等的波爾多紅酒，每瓶要150鎊（近1,800港元）或以上。
他說：「我常喝葡萄酒，但每次看酒單，大部份的酒我都聞所未聞。所以我想找方法幫自己選酒。」現在他會先看完酒的介紹，再將心中估價跟實際價錢比一比，選最抵的來飲。「我的朋友現在上館子，也都靠這個表來選酒。」
品酒專家則認為，波特的研究確「有趣」，但親自品嚐始終不可取代。「紅酒是有生命、會呼吸的實體，每天都有改變，沒有捷徑可行。」專家也提醒消費者，「順滑」、「圓潤」等字也可用來形容好酒。
英國《星期日泰晤士報》
他說：「我常喝葡萄酒，但每次看酒單，大部份的酒我都聞所未聞。所以我想找方法幫自己選酒。」現在他會先看完酒的介紹，再將心中估價跟實際價錢比一比，選最抵的來飲。「我的朋友現在上館子，也都靠這個表來選酒。」
品酒專家則認為，波特的研究確「有趣」，但親自品嚐始終不可取代。「紅酒是有生命、會呼吸的實體，每天都有改變，沒有捷徑可行。」專家也提醒消費者，「順滑」、「圓潤」等字也可用來形容好酒。
英國《星期日泰晤士報》
字裏行間知酒價
高價佳釀
•Graphite（石墨）
•Lead Pencil（鉛筆屑味）
•Hard（單寧重）
•Fat（醇厚）
•Wood（木香）
•Smoky（煙熏味）
•Cherry（車厘子）
•Complex（口感複雜）
•Spicy（香料味）
廉價酒
•Rounded（圓潤）
•Smooth（順滑）
•Fruity（富果香）
•Juicy（果汁般）
•Balanced（均衡）
•Blackberry（黑莓）
•Oak（橡木味）
•Graphite（石墨）
•Lead Pencil（鉛筆屑味）
•Hard（單寧重）
•Fat（醇厚）
•Wood（木香）
•Smoky（煙熏味）
•Cherry（車厘子）
•Complex（口感複雜）
•Spicy（香料味）
廉價酒
•Rounded（圓潤）
•Smooth（順滑）
•Fruity（富果香）
•Juicy（果汁般）
•Balanced（均衡）
•Blackberry（黑莓）
•Oak（橡木味）
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